Konacha – tradicinė japoniška žalia arbata, dažnai vadinama „sushi barų arbata“, nes ji itin populiari japoniškose sushi ir jūros gėrybių restoranuose. Tai arbata, pagaminta iš smulkiausių Sencha bei Gyokuro lapelių dalelių – mažų fragmentų, kurie lieka po lapelių atrankos.
Dėl to Konacha pasižymi stipriu, ryškiu, žaliu skoniu, turi daugiau kofeino ir greitai išsiskleidžia vandenyje – tereikia kelių sekundžių, kad pajustumėte tikrą japoniškų arbatų charakterį.
Konacha savybės
Intensyvus žaliosios arbatos aromatas ir spalva
Labai greitai paruošiama
Skatina virškinimą, ypač su žuvimi
Suteikia energingą budrumą
Daug antioksidantų dėl smulkesnės struktūros
Tai puikus pasirinkimas mėgstantiems ryškų skonį ir tradicinį japonų arbatos stilių.
Istorija ir kultūra
Konacha turi gilią tradiciją Japonijoje. Ji buvo vartojama arbatos soduose ir prekyvietėse, kur reikėjo paruošti gėrimą greitai ir efektyviai. Vėliau Konacha tapo neatsiejama sushi kultūros dalimi – kadangi švelniai neutralizuoja žuvies poskonį ir paruošia gomurį sekančiam kąsniui.
Šiandien Konacha – gyva japonų kasdienybės arbata, kurią renkasi tiek gurmanai, tiek skubantys miestiečiai.
Nauda sveikatai
Konacha:
Gerina medžiagų apykaitą
Palaiko virškinimo funkciją
Padeda ilgiau išlaikyti budrumą
Turi daug katechinų – natūralių antioksidantų
Padeda koncentracijai ir mažina nuovargį
Rekomenduojama gerti per pietus ar ryte.
Kaip paruošti Konacha?
Vandens temp.
Plikymo laikas
Kiekis
70–80 °C
20–40 sek.
1 arbat. šaukštelis / 200 ml
Svarbu: neperlaikykite – skonis bus per kartus.
Tinka tiek karšta, tiek šalta. Šaltai ruošiant: suplakite šaltame vandenyje – gausite greitą ir gaivų gėrimą.
DUK – dažniausi klausimai
Kodėl ji vadinama „sushi barų arbata“? Nes dažniausiai patiekiama su jūros gėrybėmis dėl virškinimą gerinančių savybių.
Ar turi daug kofeino? Taip, jos kofeino kiekis aukštesnis, todėl puikiai tinka rytui ar darbui.
Kuo skiriasi nuo Sencha? Konacha – smulkesnė, ją sudaro lapelių fragmentai, skonis intensyvesnis.
Sudedamosios dalys:
Japoniška žalioji arbata.
Rekomenduojame arbatą ruošti taip:
Japoninis arbatos plikymo būdas (3 puodeliams)
Supilkite karštą vandenį į arbatinuką (160 ml), tada išpilkite į puodelius, kad atvėstų. Ideali temperatūra įprastai Senchai yra 80–90 °C.
Įdėkite arbatos lapelių į arbatinuką (apie 2 arbatinius šaukštelius – 6 g).
Vandens iš puodelių lėtai supilkite atgal į arbatinuką su lapeliais ir palikite plikytis 30–60 sekundžių.
Arbata tolygiai supilkite į puodelius paeiliui, kad stiprumas ir skonis pasiskirstytų vienodai kiekviename puodelyje.
Arbata gali būti plikyta tris kartus. Antrasis ir trečiasis plikymas trunka iki 30 sekundžių. Po kiekvieno plikymo atidėkite lapelius nuo užpilo.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.