Matcha Uji no Tsuki – japoniška ceremoninė žalioji arbata iš Kioto

Matcha Uji no Tsuki („Mėnulis virš Uji“) – tai ceremoninės klasės japoniška matcha iš garsiojo Uji regiono, esančio Kioto prefektūroje. Ši vietovė laikoma matcha arbatos gimtine, garsėjančia pačiomis seniausiomis ir geriausiomis žaliosios arbatos plantacijomis Japonijoje.

Tai išskirtinė, aukščiausios kokybės matcha, malta akmeniniais grūstuvais, idealiai tinka tradicinei japoniškai arbatos ceremonijai Chanoyu ir arbatai usucha – lengvai, švelniai arbatai su subtilia puta.

🍃 Unikali gamybos paslaptis

Ceremoninė Uji matcha gaminama iš pirmojo – pavasarinio derliaus (Ichibancha) – Tencha arbatos lapelių, laikomų pavėsyje 20–22 dienas prieš nuėmimą.
Tokiu būdu ribojamas saulės šviesos patekimas, todėl augalas intensyviai gamina chlorofilą, mineralus ir L-teaniną – aminorūgštį, kuri suteikia arbatai saldų umami skonį ir teigiamai veikia organizmą.

Po derliaus nuėmimo lapai garinami, džiovinami, atskiriami nuo kotelių ir malami tradiciniais akmeniniais malūnais, kol virsta švelniais, šilkiniais milteliais.

🍵 Skonis ir savybės

Ši matcha sukuria kreminį, sodrų ir elegantišką šmaragdinės žalios spalvos gėrimą.
Jos skonis – subtiliai saldus, be kartumo, su gilia umami nata. Kiekvienas gurkšnis suteikia ramybės, susikaupimo ir malonumo akimirką.

🪷 Paruošimo būdas

1. Persijokite 2 g matchos per smulkų sietelį (kad neliktų gumulėlių).

2. Užpilkite 100 ml vandens (60–65°C temperatūros).

3. Išplakite bambukine šluotele (chasen) apie 30 sekundžių, kol susidarys lengva puta.

4. Geriausia ruošti plačioje matchos dubenėlėje (chawan).

📦 Laikymo sąlygos

Laikyti vėsioje, sausoje vietoje, atokiai nuo saulės ir dirbtinės šviesos.
Atidarius – šaldytuve arba sandariai uždarytoje dėžutėje.
Laikant nehermetiškai, arbata greitai netenka maistingųjų savybių, keičia spalvą ir skonį.

💚 Kodėl verta rinktis ceremoninę matchą?

• Tik aukščiausios klasės japoniška arbata iš pirmojo derliaus;

• Turtinga antioksidantais, chlorofilu ir L-teaninu;

• Skatina susikaupimą, ramybę ir natūralų energijos lygį;

• Puikiai tinka meditacijai, rytinei arbatų ceremonijai ar tiesiog maloniam atsipalaidavimui.