Funmatsu Hojicha – tai miltelinė Hojicha arbatos versija, gaminama Japonijoje iš skrudintų Bancha ar Sencha lapų. Arbatos lapeliai pirmiausia skrudinami aukštoje temperatūroje, o tik tada sumalami į smulkius miltelius (maltos žaliosios arbatos milteliai). Tokiu būdu išsaugomas sodrus skrudintų riešutų ir kakavos aromatas, o skonis tampa švelnus, šiltas ir ypatingai mažai kofeino turintis.
Tai viena populiariausių vakaro arbatų Japonijoje – padeda atsipalaiduoti, tinka vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, neapkrauna skrandžio.
Funmatsu Hojicha privalumai
Sodrus šokolado, kakavos ir riešutų aromatas
Itin žemas kofeino kiekis
Švelni nervų sistemai, ramina
Tinka kapučinams, latte, kulinarijai
Skatina virškinimą po valgio
Miltelinė forma leidžia visam arbatos lapui ištirpti – taip gaunama daugiau antioksidantų ir maistinių medžiagų nei plikant lapelius.
Hojicha istorija – nuo tradicijos iki modernių ritualų
Hojicha atsirado Kyoto regione XX a. pradžioje, kai skrudinimo technika buvo pritaikyta žemesnės klasės arbatoms, kad jos įgautų naują skonį. Šiandien Hojicha – madingiausia arbata kavinėse, naudojama desertuose ir gėrimuose.
Funmatsu Hojicha – moderni tradicija, leidžianti mėgautis Hojicha kaip Matcha stiliaus gėrimu.
Nauda sveikatai
Funmatsu Hojicha žalia arbata:
Mažina stresą ir ramina mintis
Palaiko virškinimo sistemą
Tinka jautriems skrandžiams
Saugo ląsteles dėl antioksidantų
Gali būti vartojama vakare
Tai natūrali alternatyva kavai ir stipriai žaliai arbatai.
Paruošimas
Gaminimo būdas
Vandens temp.
Pastabos
Karšta
75–85 °C
Plakti kaip matcha arba užplikyti
Latte
80 °C
Sumaišyti su pienu ar augaliniu gėrimu
Šaltai
su ledu
Gaivus vasaros gėrimas
Patarimas: puikiai tinka su augaliniu pienu – avižų, migdolų.
DUK – Dažniausiai užduodami klausimai
Ar Hojicha turi kofeino? Labai mažai – puikus pasirinkimas vakaro gėrimui.
Ar Funmatsu Hojicha tinka desertams? Taip! Ji puiki kepiniams, tiramisu, ledams.
Ar skonis panašus į kakavą? Taip, turi šokolado ir riešutų natų be kartumo.
Sudedamosios dalys:
Japoniška žalioji arbata.
Rekomenduojame arbatą ruošti taip:
Japoninis arbatos plikymo būdas (3 puodeliams)
Supilkite karštą vandenį į arbatinuką (160 ml), tada išpilkite į puodelius, kad atvėstų. Ideali temperatūra įprastai Senchai yra 80–90 °C.
Įdėkite arbatos lapelių į arbatinuką (apie 2 arbatinius šaukštelius – 6 g).
Vandens iš puodelių lėtai supilkite atgal į arbatinuką su lapeliais ir palikite plikytis 30–60 sekundžių.
Arbata tolygiai supilkite į puodelius paeiliui, kad stiprumas ir skonis pasiskirstytų vienodai kiekviename puodelyje.
Arbata gali būti plikyta tris kartus. Antrasis ir trečiasis plikymas trunka iki 30 sekundžių. Po kiekvieno plikymo atidėkite lapelius nuo užpilo.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.